【技术】马口铁易开盖使用注意事项
来源:admin 日期:2016-10-29 点击:  字体:

【摘自《罐藏食品》杂志2015年第2期(总112期)】

 

马口铁易开盖应用于罐头包装已越来越普及,但有些罐头厂使用易开盖时间不长,不清楚易开盖应用的关键点,还执行原来平底盖的工艺,导致出现不必要的损失。下面就罐头厂使用马口铁易开盖应注意的问题做简单介绍,希望对罐头厂有所帮助。

 

1、易开盖选用

 

1.1 根据罐型大小和罐身材料的厚度、硬度选用合适型号的易开盖,满足罐盖配合要求。

 

1.2 根据内容物特性选用相应内涂膜种类、厚度的易开盖,确保耐腐蚀要求。

 

1.3 选购易开盖尽量向厂家说明使用场合及特殊要求。

 

2 、易开盖卷封

 

2?1 封口压头应与所封易开盖相匹配,不与底盖共用压头。

 

2.2 使用不同厂家的易开盖应更换与之相匹配的压头,不能混用。

 

2.3 避免用刀口状的压头,防止肩胛部位涂膜损伤。

 

2.4 批量使用前先试机,确定封口各指标符合要求;注意罐身与盖材厚度、硬度的差异,适时调整封罐滚轮的位置与形状。

 

2?5 卷封前后易开盖盖面深度差值不超过0?5mm。

 

3、易开盖罐头杀菌

 

3.1 保持杀菌锅洁净,罐头灌装封口后要经热水洗涤,防止残留的糖、酸、盐等物质带入杀菌锅,导致罐盖锈蚀。

 

3.2 严格遵守确定的杀菌冷却操作工艺,避免冷却过快、反压不足等导致的盖面突角、变形、爆罐及刻线和补涂涂膜的损伤。

 

3.3 冷却水符合饮用水标准,无过量铁质、氯化物、硫酸盐等杂物;严格控制冷却水余氯在1—3ppm,并定期更换。

 

3.4 罐头冷却温度控制在37℃左右,避免过度冷却,及时清洗,用高压空气吹掉盖面及拉环下面水渍,确保罐盖特别是拉环下干燥、清洁,避免产生水锈,建议罐头入库前涂抹防锈油。

 

4、易开盖罐头贮运

 

4.1 存放罐头的仓库应通风良好,温度变化不大,相对湿度不超过70%。

 

4.2 控制罐头进仓库温度,若罐头温度低于仓库室温,温差超过10℃且相对湿度大时,极易使罐盖“出汗”而锈蚀。

 

4?3 罐头贮存时要定期检查,防止因个别罐头的漏罐而造成二次污染。

 

4?4 罐头在包装、搬运、运输中小心轻放、避免重压;防止野蛮装卸对罐头和易开盖造成损伤。

 

5、其它注意事项

 

5?1 易开盖贮存

5.1.1进厂易开盖应贮存在通风、干燥、相对湿度<70%的仓库;仓库周围环境洁净,无有害气体污染。

 

5.1.2易开盖应叠放在垫板上且离墙30cm以上;防止重压,纸箱包装堆高不超过7箱,托盘包装堆高不超过二托盘,超高时须用铁架分层码放。

 

5?1?3  存放时间过长的易开盖,在使用前要重新检测易开盖的质量,确认合格才能投入使用。

 

5.2 易开盖罐头开启步骤:

 

a、提起拉环磕破刻线,并继续往前扳到底,尽量扩大开口;

 

b、拇指压盖面,食指钩拉环用力往回拉。

 

5?3 合理处置开启后的铁片和空罐,避免对人体和环境造成伤害。

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